Brno leží dost blízko jižní Moravě na to, aby se víno stalo součástí běžného městského večera, ne slavnostní událostí jednou za rok. Dobrá sklenka tu nemusí znamenat bílý ubrus, dlouhý vinný lístek a účet, který pokazí náladu.
Moravská nabídka je pestrá a není potřeba držet se jediné odrůdy. Pokud běžně pijete suché bílé, zkuste začít v tomto bezpečném bodě a pak požádejte o něco aromatičtějšího nebo minerálnějšího. U červených vín se vyplatí říct, zda chcete lehčí sklenku k posezení, nebo plnější víno k jídlu. Stále častěji narazíte také na nefiltrovaná, oranžová nebo jinak méně konvenční vína. Nemusíte je automaticky milovat ani odmítat. Požádejte o malou ochutnávku a nechte si vysvětlit, co od nich čekat. Dobrý průvodce vínem nepoužije složitá slova, aby vás znejistil. Přeloží chuť do normálního jazyka.
Pokud si chcete víno zapamatovat, vytvořte si jednoduchý systém. Vyfoťte etiketu se souhlasem obsluhy, napište si podnik a jednu větu o chuti. Dlouhé degustační poznámky nejsou nutné. Důležité je rozlišit, co vám skutečně chutnalo, od toho, co působilo zajímavě v dané chvíli. Druhý den se k poznámce vraťte a teprve potom zvažte nákup. Chuť ovlivňuje jídlo, pořadí vzorků i atmosféra. Malý odstup zabrání tomu, abyste si odvezli drahou láhev jen kvůli nadšení z poslední zastávky.
Nejlepší vinný večer v Brně není soutěž ve znalostech ani sbírka co největšího počtu odrůd. Je to pomalý způsob, jak zažít centrum. Začněte otázkou, pokračujte jednou sklenkou a nechte si doporučit další krok. Udržujte vlastní tempo, pijte vodu a nepodceňujte jídlo. Ceny i nabídka se mění, proto berte konkrétní tipy jako směr, ne jako neměnný ceník. Když budete vybírat podnik podle atmosféry, otevřenosti obsluhy a srozumitelné nabídky, nemusíte utratit mnoho. Odměnou bude večer, který chutná po jižní Moravě, ale přitom zůstává jednoznačně brněnský.